MENU

ANTIPASTI

• Cheesecake salata  al crudo di Parma e lamponi

 

• Bianco di burrata su crema di piselli e fiori eduli

 

• Cous cous alle verdurine estive e pistacchi di Bronte caramellati

 

• Sfoglia croccante con seitan grigliato e insalatina

 

• Gazpacho

 

• Falsa ostrica anguria formaggio feta e bottarga

PRIMI PIATTI

• Cremoso di melone cantalupo, perle di caprino e croccante di nocciole

 

• Insalatina di quinoa con verdurine croccanti e avocado

 

• Fettuccine di semola con zucchine in fiore e code di gamberi

 

• Risotto mantecato al pesto di lattuga, ostriche e pesca

 

• Paccheri al crudo di pomodoro, bufala, pecorino e polvere fine di erbe

 

 

 

 

SECONDI PIATTI

• Cubettata di filetto e melone con pane nero e salsa ribes

 

• Tenero di  vitello  al sapore di salvia su indivia brasata

 

• Veli di vitello tonnato con capperi in fiore

 

• Tonno scottato ai semi di sesamo e the verde su tortino di patate gialle

 

• Guazzetto di pesce  al profumo di  lime e pane agliato

DALLA GRIGLIA

• Filetto di manzo , entrecôtes e tagliata di manzo

 

• Pescato del giorno

DESSERTS

• Insalata di anguria e cioccolata fondente

 

• Selezione di  gelati e sorbetti

 

• Spuma di mascarpone su sbriciolata di biscotto e sfera di caffè

 

• Semifreddo all’arancia con cuore alla mentuccia

 

• Fresco d’estate

 

• Nero dessert

©2016 NERO Terrace Restaurant. Tutti i diritti riservati.